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民族要复兴，乡村必振兴。党的十八大以来，在以习近平同志为核心的党中央坚强领导下，我国由农业大国向农业强国大步迈进，农村面貌焕然一新，农民生活越过越好，一幅村美民富产业兴的壮美画卷在神州大地徐徐铺展。

本届大会由中国养分学会、中国食物添加剂和配料协会指点，中营惠养分健康议论院牵头并连续中国疾控中心养分与健康所、青岛大学和武汉科技大学的养分与健康议论院共同主理，大会展示了多项原创性、引颈性技能。在“养分与健康：从基础科学到产业行使”演讲中，中国养分学会副理事长杨晓光先容了《中国住户膳食养分素参考摄入量(2023版)》在能量和卵白质需要量改造变化及行使的机制，并就居品研发中进一步细化遐想东说念主群能量及卵白质的相反化特质给出坑诰。

中国疾控中心养分与健康所长处丁钢强在《膳食脂肪与健康过甚行使启示》陈说中指出，现在我国住户的膳食脂肪摄入占供能比已颠倒35%，变有利血管疾病和肿瘤发病率不休上涨。但愿企业通过科技转换，优化居品油脂结构，裁汰反式脂肪酸和虚耗脂肪酸含量，减少油脂过量摄入对住户健康产生不利影响。

杨晓光暗示，科学支握和科技转换是普及食物养分健康特征的基础和能源，更是股东食物产业发展和经济当代化脱手的雄伟基础。但愿以产业需求牵引科技供给，畴前瞻性冲突性的科技供给创造有用需求，以高质料科技供给助推经济高质料发展。

中国食物添加剂和配料协会理事长杜雅正暗示，食物添加剂和配料行业不仅知足了食物工业的发展需要，也影响科技转换力度。大会勤快将养分最新的服从与食物产业相联接，为科研服从产业化搭建一个平直的疏通平台。

裁剪 祝凤岚

校对 张彦君